Wat is duurzame voeding?

Als je op het internet zoekt naar de definitie van duurzame voeding zul je over het algemeen weinig vinden. Ik heb nergens kunnen vinden wat duurzame voeding precies is. Duurzaam staat voor kwaliteit en beschikbaarheid. Als iets duurzaam is bedoelen we daar vaak mee dat iets lang mee gaat. In de context van duurzame voeding moeten we meer denken aan maatschappelijk verantwoorde voeding. Kortom door het nuttigen van duurzame voeding zijn we maatschappelijk verantwoord bezig en proberen we ervoor te zorgen dat de aarde, onze leefomgeving lang meegaat. We sparen het milieu, de economie en houden rekening met sociale belangen. Er is een gezamenlijke inzet nodig om de grote problemen in de wereld het hoofd te bieden. We consumeren maar door en putten de aarde uit. Tevens is het vaak zo dat veel van de goederen die we consumeren uit andere landen komen. De boeren in deze landen krijgen nog te vaak een lage prijs voor hun producten. Deze boeren lopen veel risico en verdienen een goede prijs voor hun producten zodat ook zij een goed leven kunnen leiden.

Het is vaak moeilijk te zeggen of een specifiek product duurzaam is. Over het algemeen kun je het beste kijken naar de herkomst van een product, de verpakking en het type product. Zo zijn lokale producten vaak duurzamer dan producten die geïmporteerd worden. Immers het importeren zorgt voor meer transport waardoor er meer CO2 uitgestoten wordt.

Producten die verpakt zijn in veel plastic zijn dus niet duurzaam. Immers het produceren van de verpakking zorgt voor een extra (vaak onnodige) vervuiling van het milieu en verspilling van energie.

Producten van het land (kleinschaliger gekweekt) kunnen beter zijn dan producten uit kassen en grote akkers. Bij grootschalige teelt moet namelijk sterk gelet worden op de uitputting van dat stuk grond. Bij gewassen die gekweekt worden in kassen wordt vaak gebruik gemaakt van meer energie (en dus meer CO2 uitstoot). Natuurlijk zijn er zuinige kassen die warmte en energie teruggeven aan omliggende huizen en overige gebouwen. We proberen hier slechts een beeld te schetsen van een aantal factoren die bepalen of voeding duurzaam is. Zolang er nog geen harde definitie van duurzame voeding is blijft de term “duurzame voeding” subjectief. Uiteindelijk geven we allemaal onze eigen invulling aan deze term en handelen we naar eigen inzicht.